Keltertrauben
Keltertrauben sind Rebsorten, die speziell für die Weinbereitung angebaut werden. Dabei stehen nicht die Größe der Beeren, sondern deren Aromatik, die Balance zwischen Zucker und Säure sowie die Inhaltsstoffe im Mittelpunkt. All diese Faktoren sind entscheidend für die Qualität und den Charakter des fertigen Weins.
Cabernet Cortis ist eine rote PIWI-Rebsorte mit früher Reife und kräftiger Farbe. Sie liefert gehaltvolle, strukturierte Rotweine mit würziger Aromatik und eignet sich gut für den nachhaltigen Anbau.
Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit wichtigsten Rotweinsorten und steht für strukturierte, langlebige Weine mit klarer Stilprägung.
Calardis blanc ist eine weiße PIWI-Rebsorte aus der Züchtung des JKI Geilweilerhof. Sie steht für fruchtbetonte, feinwürzige Weißweine und einen nachhaltigen Anbau mit reduziertem Pflanzenschutzbedarf.
Souvignier gris ist eine weiße PIWI-Keltertraube, die vielseitige Weinstile von eher burgundisch-stoffig bis fruchtbetont ermöglichen kann.