Keltertrauben
Keltertrauben sind Rebsorten, die speziell für die Verarbeitung zu Wein angebaut werden. Im Mittelpunkt stehen dabei nicht die Größe der Beeren, sondern deren Aromatik, Zucker-Säure-Balance und Inhaltsstoffe, die für Qualität und Charakter des Endprodukts entscheidend sind.
Cabernet Cortis ist eine rote PIWI-Rebsorte mit früher Reife und kräftiger Farbe. Sie liefert gehaltvolle, strukturierte Rotweine mit würziger Aromatik und eignet sich gut für den nachhaltigen Anbau.
Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit wichtigsten Rotweinsorten und steht für strukturierte, langlebige Weine mit klarer Stilprägung.
Calardis blanc ist eine weiße PIWI-Rebsorte aus der Züchtung des JKI Geilweilerhof. Sie steht für fruchtbetonte, feinwürzige Weißweine und einen nachhaltigen Anbau mit reduziertem Pflanzenschutzbedarf.
Souvignier gris ist eine weiße PIWI-Keltertraube, die vielseitige Weinstile von eher burgundisch-stoffig bis fruchtbetont ermöglichen kann.